Broodemulsifier

DATEM is de derde generatie emulgator voor voedselbakken met sterke emulgerende, dispergerende en anti-verouderende effecten. Het is beter dan gedestilleerd monoglyceride en natriumstearoyllactylaat. Het heeft hoge veiligheidsprestaties en wordt veel gebruikt in de industriële productie van brood.

Aanvraag sturenPraat nu
Productdetails

Broodemulgator

Emulgatoren zijn additieven die ervoor zorgen dat onoplosbare vloeistoffen stabiele emulsies vormen in de voedselverwerking. Rationeel gebruik van emulgatoren heeft geen invloed op de menselijke gezondheid. DATEM is de derde generatie emulgator voor voedselbakken met sterke emulgerende, dispergerende en anti-verouderende effecten. Het is beter dan gedestilleerd monoglyceride en natriumstearoyllactylaat. Het heeft hoge veiligheidsprestaties en wordt veel gebruikt in de industriële productie van brood.

Moleculaire formule:

blob.png

Specsification

De volledige naam DATEM is diacetylwijnsteenzuur esters van mono- en diglyceriden, het is een witte of geelachtige poederachtige vaste stof met een smeltpunt van 45 graden Celsius wanneer verzadigde vetzuren worden gebruikt; het is een gele pasta of viskeuze vloeistof wanneer onverzadigde vetzuren worden gebruikt. Binnenlandse code: 10.010, Europese code voor E472e, INS-code 472e, veel binnenlandse en buitenlandse informatie zal ook worden aangeduid als DATA-ester. De binnenlandse gemeenschappelijke staat is melkachtig wit poeder of korrelige vaste stof, pH-waarde is zwakke zuurgraad, pH-waarde is ongeveer 4, het smelttraject is ongeveer 45 graden Celsius, de HLB-waarde is 8,0-9,2, met een speciale azijnzuurgeur, kan worden gedispergeerd in heet water, kan worden gemengd met olie, oplosbaar in ethanol, propyleenglycol en andere organische oplosmiddelen, is een niet-ionische emulgator. diacetylwijnsteenzuuresters van mono- en diglyceriden worden ook DATEM genoemd. Het heeft sterke emulgerende, dispergerende en anti-verouderende effecten. Het is een goede emulgator en dispergeermiddel. Het kan de elasticiteit, taaiheid en gasretentie van deeg effectief verbeteren, en deegverzwakking verminderen. Verhoog brood, verbeter de weefselstructuur en verbeter de smaak.

vloeistof datem

Laten we nu het effect van DATEM op brood vergelijken met afbeeldingen:

yizeli-additief

Zoals te zien is in het diagram, diacetylwijnsteenzuuresters van mono- en diglyceriden, voor het verhogen van het volume brood, is het effect duidelijk, gebruikmakend van DATEM is het broodvolume aanzienlijk groter dan het brood zonder DATEM.

Tegelijkertijd heeft DATEM een duidelijk verbeteringseffect op de organisatiestructuur van brood, zoals weergegeven in de volgende afbeelding:

broodverbeteraar

Uit de grafiek blijkt dat na het toevoegen van DATEM de organisatiestructuur uniformer en exquise is.

Onze aanbevolen dosering is 3-5 per duizend (bloem).

Verpakking: 25 kg doos.

7.jpg

Product verkooppunt:

1. Geavanceerd productieproces, milieubescherming en hoge veiligheid.

2. Hoge prestaties prijsverhouding, onze toegevoegde hoeveelheid is lager dan die van collega's, en het effect is beter dan leeftijdsgenoten.

3. De houdbaarheidsperiode is lang, tot 12 maanden.

4. Het duurt slechts een paar uur om de haven van Qingdao, de haven van Shanghai, enzovoort te bereiken.


Hot Tags: Broodemulgator, China, fabrikanten, fabriek, halal, kopen
Verwante producten
Onderzoek

Copyright © Zhengzhou Yizeli Industrial Co., Ltd Alle rechten voorbehouden.