Calciumstearoyl Lactylaat (CSL) E482 Cas Nr.5793-94-2

Halal en Kosher voedselemulgator Calciumstearoyllactylaat (CSL) Tekens: Ivoren poeder of vlokvormige vaste stof. Het kan goed worden gedispergeerd in heet water en oplosbaar zijn in ethanol en hete oliën en vetten met een aangename karamelachtige geur. Het is een anionische emulgator met een HLB-waarde van 5,1. Meestal genoemd ...

Aanvraag sturenPraat nu
Productdetails

img00878 (001) .jpg

Halal en Kosher voedselemulgator Calciumstearoyl lactylaat (CSL)

Characters:
Ivoorpoeder of vlokvormige vaste stof. Het kan goed worden gedispergeerd in heet water en oplosbaar zijn in ethanol en hete oliën en vetten met een aangename karamelachtige geur. Het is een anionische emulgator met een HLB-waarde van 5,1. Meestal genoemd calciumstearoyllactylaat als CSL, CAS-nr .: 5793-94-2, E-code is E482.

img17849_ 副本 .jpg 

Chemische structuur:
img28647 (002) .jpg

toepassingen:
Het kan voor meerdere doeleinden worden gebruikt, zoals emulgering, verouderingsbestendigheid, glutenverrijking en vers houden in vele soorten voedsel, zoals brood, stoombrood, noedels, instantnoedels en knoedels. Het kan ook als emulgator in melk, niet-zuivelcreamer, margarine, verse room, vleesproducten, dierlijke en plantaardige oliën, enz. Worden gebruikt.
(1) Verhoog de veerkracht, de taaiheid en het vermogen om gassen vast te houden, verhoog het volume van het brood en stoom brood en verbeter de organisatie en structuur. Het kan reageren met amylose om de voedselveroudering uit te stellen en te voorkomen. Het kan het gemakkelijker maken om koekjes uit mallen te verwijderen om een glad uiterlijk, verschillende lagen en een fris gevoel in de mond te produceren.
(2) Het kan heet en gekruid voedsel buigzamer en zachter maken en de conserveringstijd verlengen.
(3) Verbetering van de kwaliteit van snel ingevroren voedsel, verbetering van de organisatie en structuur, en voorkomen dat oppervlaktekraak en vulling ontsnappen.

img00029 (001) .jpg Gebruik:
(1) Het kan direct worden gemengd met meel voor gebruik.
(2) Zet dit product in warm water op ongeveer 60 ℃ met een verhouding van 1: 6 om pasta met de pasta te krijgen, tien voeg het toe aan bloem in verhouding om een beter effect te verkrijgen.
(3) Indien gebruikt in niet-zuivelbereiders of in dit soort stoffen, moet het goed worden verwarmd met geëmulgeerde substantie om een homogene emulsie te verkrijgen voor verdere verwerking.
Aanbevolen toevoeging: 0,2 ~ 0,5% (berekend met meel, zie GB2760-2011)

img15721 (001) .jpg

Technische index


Zuurwaarde (berekend met KOH) / (mg / g)

50-86

Esterwaarde (berekend met KOH) / (mg / g)

125- 164

Totaal melkzuur (W /%)

32.0- 38.0

Calciumgehalte (W /%)

4.2 - 5.2

Pb / (mg / kg)

≤ 2


verpakking:

Aluminiumfoliezak vacuümverpakking met binnen stikstof. Nettogewicht: 25 KG / CTN (5 KG * 5) of verpakt met vochtbestendige papieren zak, 25 kg / zak.

img11565 (001) .jpg

Opslag en transport:
Gesloten en bewaard op een droge, koele en goed geventileerde plaats met lage temperatuur om vocht en aankoeken te voorkomen. Strikt verhinderen opslag en trasporting met materialen die explorerend, brandbaar of schadelijk zijn. De houdbaarheid is 12 maanden.

Waarom kies je onze voedselemulgator:

Onze voedselemulgator is puur van kleur, uitstekend van kwaliteit en effectief in ingrediënten. Het is beter te gebruiken in bak-, vet- en andere industrieën.


Hot Tags: calciumstearoyllactylaat (CSL) E482 cas Nr.5793-94-2, China, fabrikanten, fabriek, halal, kopen
Verwante producten
Onderzoek

Copyright © Zhengzhou Yizeli Industrial Co., Ltd Alle rechten voorbehouden.